Dokonali tego Eugenio Luigi Iorio z uniwersytetu w Neapolu oraz Cosimo Mogavero, właściciel restauracji. Kluczem do sukcesu okazały się odpowiednio dobrane składniki.
Prozdrowotnych właściwości pizza nabiera po dodaniu do niej składników zapewniających efekt antyutleniający, czyli pomidorów, czosnku, cukinii, grzybów, marchewki, bazylii, szpinaku oraz warzyw krzyżowych (np. kapusty, brokułów, rzodkwi, chrzanu).
Natomiast sekretem ciasta jest mąka z pełnego przemiału. Nowa pizza niestety nie przypadła do gustu Neapolitańskiemu Stowarzyszeniu Prawdziwej Pizzy.
