Dieta śródziemnomorska to nazwa to duży udział produktów i potraw o niskim stopniu przetworzenia, m.in. świeżych warzyw i owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, orzechów, nasion roślin strączkowych, a także umiarkowana podaż ryb i owoców morza, fermentowanych produktów mlecznych i nierafinowanej oliwy z oliwek oraz niskie spożycie tłuszczów pochodzenia zwierzęcego i mięsa.
Zdrowe żywienie ma znaczenie
Z badań opublikowanych w czasopiśmie "Nature Communications" wynika, że diety DASH i nordycka najbardziej spowalniają starzenie biologiczne. Analizą objęto 6470 uczestników w wieku od 30 do 95 lat.
Okazało się, że im bardziej sposób odżywiania danej osoby odpowiadał zasadom zdrowej diety, tym korzystniejsze były wskaźniki starzenia biologicznego. Najwyraźniejsze korzyści zaobserwowano zaś w przypadku diety DASH i nordyckiej.
Dieta DASH
Dieta DASH została opracowana z myślą o zapobieganiu nadciśnieniu. Opiera się na warzywach, owocach, produktach pełnoziarnistych, roślinach strączkowych i orzechach, a także chudym nabiale, rybach i drobiu. Ogranicza zaś sól, słodycze, słodzone napoje oraz produkty bogate w nasycone kwasy tłuszczowe (tłuste mięso i pełnotłusty nabiał).
Dieta DASH pomaga:
- obniżyć ciśnienie tętnicze,
- pomaga zapobiegać rozwojowi nadciśnienia tętniczego,
- sprzyja poprawie zaburzeń lipidowych (stężenia cholesterolu),
- zmniejsza ryzyko rozwoju chorób sercowo-naczyniowych,
- zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2,
- sprzyja wydłużeniu życia.
Dieta nordycka
Dieta nordycka kładzie nacisk na przewagę produktów roślinnych nad odzwierzęcymi. Zaleca duże spożycie ryb i owoców morza, warzyw korzeniowych i kapustnych oraz ogólnie lokalnej żywności krajów północnej Europy.
Ryby, zwłaszcza tłuste ryby morskie, są szczególnie bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Ryby i owoce morza są również dobrym źródłem witaminy D, jodu i selenu. Zalecane jest także spożycie wodorostów. To bogate źródło niezbędnych składników mineralnych, wartościowego białka, witamin (A, B, E i C) oraz niezbędnych kwasów tłuszczowych. Zawierają one także liczne substancje bioaktywne, które mogą chronić przed rozwojem chorób układu krążenia oraz nowotworów.
Agnieszka Maj, dziennikarka, redaktorka i wydawczyni. W Dziennik.pl od 2023 roku. Wcześniej pracowała w Interii i Polska Press. Absolwentka polonistyki na Uniwersytecie Jagiellońskim.