Ten melon będzie świeży przez półtora miesiąca. Będzie bardziej aromatyczny, a jego miąższ będzie twardszy - tak meksykańscy genetycy wychwalają swoje najnowsze dzieło. Czy nadchodzi epoka wiecznie świeżych owoców?
Badacze wyłączyli w melonie proteinę odpowiedzialną za rozkład kwasów tłuszczowych i w ścianach komórkowych. Wcześniej odkryto, że proteina ta była nieaktywna w nasionach.
"Dzięki tej metodzie pięciokrotnie przedłużamy przydatność owocu do spożycia, tak że nie robi się miękki ani nie traci kształtu" - powiedział kierownik grupy naukowców Miguel Angel Lim.
Odkryta metoda może być w przyszłości użyta do przedłużania trwałości owoców z dużą ilością miąższu, np. w truskawkach czy papai.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło PAP