Nietucząca, zdrowa dla serca, niewywołująca alergii. Takie walory ma
wieprzowina produkowana w technologii opracowanej nad
Wisłą. Odpowiadają za nią naukowcy pracujący w Szkole Głównej Gospodarstwa
Wiejskiego i Instytucie Genetyki i Hodowli Zwierząt Polskiej Akademii
Nauk.
Innowacyjną wieprzowinę uzyskuje się karmiąc świnie między innymi nasionami lnu. Następnie mięso jest tak przetwarzane i doprawiane, by było słone bez użycia soli. Używa się do tego między innymi przypraw - pisze "Puls Biznesu".
Nad projektem, który trwa już 5 lat, pracowało kilkanaście osób. Jego budżet sięgnął 9 milionów złotych. Projekt jest po testach i wkracza w etap komercjalizacji.
ZOBACZ TAKŻE: Kiedy mięsna dieta prowadzi do raka? Nowe dane>>>
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło IAR
Powiązane
Zobacz
|