W Parku Jurajskim dinozaury zjadają naukowców. Tutaj to naukowcy wypijają dinozaury - śmieje się Aren Maeir, archeolog z uniwersytetu w Bar Ilan, który brał udział w projekcie - pisze brytyjski "Daily Mail". Naukowcy bowiem odzyskali drożdże z fragmentów glinianych naczyń, odkopanych podczas prac w centrum Tel-Awiwu, pałacu w Jerozolimie i w egipskim browarze sprzed 5 tys. lat. Odkryliśmy bowiem, że drożdże mogą przetrwać długo bez pożywienia - tłumaczy mikrobiolog Michael Klutstein. Dziś jesteśmy w stanie odzyskać te organizmy, ożywić je i studiować ich właściwości"- dodał. O ile bowiem Amerykanie próbowali odtworzyć alkohol na podstawie dawnych receptur, to izraelscy naukowcy - po raz pierwszy w historii - użyli prawdziwych, starożytnych drożdży.

Reklama

Izraelscy naukowcy poprosili o pomoc w tym eksperymencie rzemieślniczy browar z Jerozolimy. Udało im się razem stworzyć ale z gęstą jasną pianą o karmelowym kolorze i o owocowym smaku.

Teraz chcą pójść o krok dalej - użyć drożdży do stworzenia piwa na podstawie oryginalnych, starożytnych receptur. Liczą też, że w resztkach naczyń przeżyły inne mikroorganizmy i uda się odtworzyć smak starożytnych serów czy innych potraw tak, by na własnym języku poczuć to, co jedli ludzie sprzed kilku tysięcy lat.

Jak alkohol działa na organizm? Skąd bierze się kac? [WYJAŚNIAMY]
Jak alkohol działa na organizm? Skąd bierze się kac? [WYJAŚNIAMY]

Zobacz również