Badacze z Uniwersytetu w Kopenhadze sprawdzili, jak polifenole (naturalne przeciwutleniacze obecne w kawie) działają w zestawieniu z białkiem zawartym w mleku.
Ich eksperyment pokazał, że komórki poddane działaniu tej kombinacji znacznie skuteczniej zwalczały stan zapalny niż te, które otrzymały same polifenole. Mówiąc prościej: kawa z mlekiem działa lepiej niż sama kawa.
Pijesz kawę z mlekiem? Oto co dzieje się w twoim organizmie
Polifenole to substancje występujące m.in. w kawie, herbacie, owocach czy czerwonym winie. Od lat wiadomo, że pomagają neutralizować wolne rodniki i mogą spowalniać procesy starzenia. Jednak połączenie ich z białkiem – jak to w mleku – może wzmocnić ich działanie.
Zdaniem prof. Marianne Nissen Lund, która kierowała badaniami, podobne reakcje mogą zachodzić też w innych produktach, np. smoothie z jogurtem czy daniach łączących białko i warzywa. Teraz naukowcy chcą zbadać, jak dokładnie te kombinacje wpływają na organizm człowieka – nie tylko w warunkach laboratoryjnych.
Kawa z dodatkami – co jeszcze warto wrzucić do filiżanki?
Nie tylko mleko może pozytywnie wpływać na właściwości kawy. Oto kilka dodatków, które zmienią smak i mogą przynieść dodatkowe korzyści zdrowotne:
- Masło lub olej kokosowy – dla tych na diecie keto. Syci, stabilizuje energię i wspiera metabolizm.
- Cynamon – poprawia smak i pomaga regulować poziom cukru we krwi.
- Kardamon – świetny na trawienie i dobry nastrój.
- Kakao – dostarcza magnezu i działa korzystnie na koncentrację.
- Sól – brzmi dziwnie, ale szczypta może poprawić smak i uzupełnić elektrolity.
- Wanilia, imbir, kurkuma – każdy z tych składników wnosi coś zdrowego i ciekawego dla podniebienia.
