Nowe gatunki owadów na naszych stołach już niebawem? UE czeka na decyzję EFSA
Obecnie w krajach unijnych można jeść 4 rodzaje owadów: szarańczę wędrowną, świerszcza domowego, mącznika młynarka i pleśniakowca lśniącego. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ma zatwierdzić wprowadzenie na nasze stoły kolejnych gatunków.
Jak podaje serwis biznes.interia.pl, na zgodę EFSA czekają między innymi trutnie czyli samce pszczoły miodnej oraz larwy czarnej muchy żołnierskiej Hermetia illucens cechującej się dużą zawartością wapnia.
Wprowadzenie produktów z owadówjadalnych na rynek żywności budzi w Polsce wiele kontrowersji. Jednak w wielu miejscach na świecie spożywanie ich jest normą. Szacunkowo co dzień około 2 miliardy ludzi żywi się owadami. Są to głównie mieszkańcy Azji, Ameryki Południowej i Afryki. Tylko w 2024 roku Agencja Żywności Singapuru zezwoliła na dodawanie 16 kolejnych gatunków owadów jako żywność dla ludzi i zwierząt.
Owady jako alternatywne źródło białka: zalety spożywania owadów
Na rynek państw członkowskich wprowadzane są kolejne gatunki owadów. Jako przyczynę takich działań Unia Europejska podaje szukanie alternatywnej żywności. Konieczność ta ma być spowodowana zmianami klimatu. Susza panująca kolejny rok z rzędu stawia pod znakiem zapytania zbiory zbóż, owoców i warzyw. Innym argumentem podawanym jako ten popierający wprowadzanie owadów do żywności, są zmieniające się nawyki żywieniowe.
Część osób rezygnuje z mięsa także ze względów ekologicznych. Bowiem do wyprodukowania 1 kilograma wołowiny zużywa się prawie 20-krotnie więcej wody niż w przypadku produkcji 1 kg warzyw i owoców. Poza tym w procesie produkcji 1 kilograma białka z insekta jadalnego mącznika młynarka zostaje uwolnionych do atmosfery 2-krotnie mniej dwutlenku węgla niż w przypadku produkcji 1 kilograma białka drobiowego lub białka mlecznego.
Poza tym w wielu krajach i regionach na świecie owady jadalne są cennym źródłem pełnowartościowego białka. Mogą one zawierać – zależnie od gatunku – od 13 do aż 77 proc. przyswajalnego białka. Ponadto mają one również inne składniki odżywcze: zawierają witaminę E oraz witaminy z grupy B. Ponadto mają w swoim składzie: żelazo, wapń, magnez, cynk i mangan.
Oczywiście temat wprowadzania na unijny rynek żywności coraz to nowych gatunków owadów budzi wiele wątpliwości. Faktem jest, że normalne dla nas jedzenie mięsa wołowego czy drobiowego, w innych rejonach na świcie może być odbierane również jako kontrowersyjne czy wręcz niedopuszczalne. Wszystko jednak zależy od konsumentów. Optymalnym rozwiązaniem jest zapewne możliwość wyboru takiej żywności, która danemu konsumentowi odpowiada najbardziej.
