BBC poświęciło polskim jagodziankom spory artykuł. Dziennikarka pisze o fenomenie drożdżówek napakowanych jagodami.
Jagodzianki - sentymentalny symbol wakacji w Polsce
Jagodzianki stały się czymś więcej niż sezonowym ciastkiem. To symbol luksusu i znak rozpoznawczy braci, która zna się na dobrym jedzeniu. Rzemieślnicza jagodzianka z dobrej cukierni kosztuje - bagatela - kilkadziesiąt złotych. Jak czytamy w portalu BBC, w Polsce leśne jagody to bardzo lubiane owoce. Robi się z nich kultowe jagodzianki. "Leśne jagody mają dla nas wartość sentymentalną. Pojawiają się zaraz po zakończeniu roku szkolnego i symbolizują początek wakacji" - mówiła w rozmowie z BBC Basia Starecka, dziennikarka kulinarna i była redaktor naczelna polskiego magazynu kulinarnego "Kukbuk".
Zawrotna kariera jagodzianek
W portalu BBC czytamy, że renesans jagodzianek rozpoczął się po pandemii COVID-19. W czasie niepewności konsumenci zaczęli szukać smaków, które kojarzą się z dzieciństwem i bezpieczeństwem. Jagodzianki to polski, wakacyjny comfort food. Młode pokolenie piekarzy wypracowało nowe receptury i dodało drożdżówkom z jagodami autorskiego sznytu. Monika Walecka, właścicielka warszawskiej piekarni Cała w Mące, powiedziała BBC, że cukiernicy dbają o jakość jagodzianek, o dużą zawartość owoców i świetne jakościowo, puszysta ciasto drożdżowe. Takie rzemieślnicze jagodzianki robi się bez pośpiechu.
Jagodzianka - symbol luksusu
BBC zwraca uwagę, że jagodzianki kupione w kultowej cukierni to symbol wyższego statusu. Najlepsze rzemieślnicze wypieki są drogie, szybko znikają, a żeby je kupić często trzeba stać w kolejce. Basia Starecka porównuje emocje związane ze zdobyciem drogiej jagodzianki do zakupu luksusowej torebki - to produkt, którym można się pochwalić, sfotografować go i pokazać, że jest się "w trendzie".
Tyle kosztują najdroższe jagodzianki w Polsce
W 2026 roku za jedną jagodziankę w cukierni Magdy Gessler trzeba zapłacić aż 38 złotych. To o 4 zł więcej niż w ubiegłym roku i 7 zł więcej niż dwa lata temu. Wzrost cen jest wyraźny i systematyczny. Jeszcze kilka lat temu ten sam wypiek kosztował 23 złote. W Urszi Cakes klasyczna wersja kosztuje 30,90 zł, jagodzianka z kremem patissière 32,90 zł, a wariant z dodatkiem świeżej skórki cytryny 35 zł.
Beata Zatońska, dziennikarka, autorka książek, miłośniczka i znawczyni Włoch oraz filmoznawczyni. Współautorka bloga italianki.pl oraz m.in. książki "Zmontowani". W Dziennik.pl zajmuje się tematyką show-biznesową oraz lifestylową.