Jedzenie lodów w upalny dzień to wyścig z czasem. Naukowcy wreszcie jednak rozwiązali problem szybko topiących się przekąsek. Wymyślili lody, które wygrają walkę ze słońcem.
Szkoccy naukowcy mają nowy sposób na nawet największe upały. To lody, które prawie nie kapią, bo się bardzo wolno topią. Kluczowym składnikiem jest naturalnie występujące białko BsIA. Badacze z Uniwersytetów w Dundee i Edynburgu mówią, że łączy ono ze sobą powietrze, tłuszcz i wodę. Dlatego mikstura jest stabilna i roztapia się bardzo powoli.
- tłumaczy BBC fizyk Cait MacPhee. Dodaje, że nowy chłodny przysmak ma mieć mniej kalorii. Na lizanie w zwolnionym tempie w tym sezonie nie ma jeszcze szans. Nowe lody mają trafić z laboratorium do rąk konsumentów za trzy do pięciu lat.
Materiał chroniony prawem autorskim - wszelkie prawa zastrzeżone. Dalsze rozpowszechnianie artykułu za zgodą wydawcy INFOR PL S.A. Kup licencję
Źródło IAR
Zobacz
|